回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくら寿司株式会社は7日、AIによるマグロの品質を判定するアプリ『TUNA SCOPE』を使用して選定したマグロを熟成させた『極み熟成ＡＩまぐろ』を7月10日より期間限定で発売すると発表しました。
『TUNA SCOPE』は、（株）電通・（株）電通国際情報サービスが開発したAI技術。この『TUNA SCOPE』によりA判定（最上位）と判別されたマグロのみを使い、くら寿司の独自の熟成技術で熟成させたまぐろを『極み熟成ＡＩまぐろ』として販売。価格は一皿200円[税抜]。販売期間は7月10日から16日まで、22日から28日までの2期間。
たけぽん
くら寿司は、びっくらぽんのプラスチックを紙ベースのものに差し替えたりと技術・環境に対しても積極的で、いろいろなチャレンジをしてくるオモシロい寿司チェーンですよねぃ。早速今回のAIの実力を、見に行ってみましょうかぁ！
「TUNA SCOPE」ウェブページ：https://tuna-scope.com/jp/
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